Startar min blogg med lite bilder från när jag ikväll var och hjälpte till på mitt gamla jobb Hemmagastronomi som ligger i Norra Hamn i Luleå. En matstudio och delikatessbutik som säljer allt från olivoljor, choklad till ostar och köksredskap.

I normala fall så brukar de ha matlagningskurser och middagar för slutna sällskap på Hemmagastronomi, men idag så hade de öppen restaurang för de som vill komma och äta en 7 rätters meny.

Jag tänkte att ni skulle få se lite bilder på maten som vi lagade:

Här har vi tre bilder som jag tog:

Den första bilden är på en råbiff gjord på hängmörad biff och oxfilé som serverades med confiterad äggula, friterad kapris, senap samt syrade lökringar.

Bild nummer två är en confiterad skreitorsk 38 grader, som serverades med torkad shiitakesvamp, rostad pancetta puré på knölkrasserot samt en consommé på shiitakesvamp.

Bild nummer tre är på en lågtempad ren med renblodpudding, smålökar, kålrotspuré, brysselkål, renlav samt en sås gjord på renfond.

Den tredje rätten på bild är min gamla kollega Johans bidrag till Året Kock och som han var med och tävlade med i semifinalen i Uppsala. Även om han inte kom till final så är det en rikgtigt välkomponerad rätt och smakerna passade bra tillsammans!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Sveriges Mästerkock är inne på 3:e säsongen i TV4, och det blir mer och mer populärt bland de som tittar. Själv bojkottar jag detta program till förmån för andra matlagningsprogram! Varför? Själva programidén är kul det är inte det jag tycker är ...

Ni har säkert hört talas om tävlingen Årets Kock via någon form av media t ex tv, radio, tidning m.m. Årets Kock är Svenskt Mästerskap i professionell matlagning och återkommer varje år i form av två semifinaler samt en final. I år vann Daniel Rä...