Startar min blogg med lite bilder från när jag ikväll var och hjälpte till på mitt gamla jobb Hemmagastronomi som ligger i Norra Hamn i Luleå. En matstudio och delikatessbutik som säljer allt från olivoljor, choklad till ostar och köksredskap.

I normala fall så brukar de ha matlagningskurser och middagar för slutna sällskap på Hemmagastronomi, men idag så hade de öppen restaurang för de som vill komma och äta en 7 rätters meny.

Jag tänkte att ni skulle få se lite bilder på maten som vi lagade:

Här har vi tre bilder som jag tog:

Den första bilden är på en råbiff gjord på hängmörad biff och oxfilé som serverades med confiterad äggula, friterad kapris, senap samt syrade lökringar.

Bild nummer två är en confiterad skreitorsk 38 grader, som serverades med torkad shiitakesvamp, rostad pancetta puré på knölkrasserot samt en consommé på shiitakesvamp.

Bild nummer tre är på en lågtempad ren med renblodpudding, smålökar, kålrotspuré, brysselkål, renlav samt en sås gjord på renfond.

Den tredje rätten på bild är min gamla kollega Johans bidrag till Året Kock och som han var med och tävlade med i semifinalen i Uppsala. Även om han inte kom till final så är det en rikgtigt välkomponerad rätt och smakerna passade bra tillsammans!